Le Bel Appétit

La recette de cuisine n’est pas le plat, mais elle est la mémoire du plat et sa potentialité. La recette contient le souvenir d’un régal et l’espoir d’une prochaine liesse. Entre les deux, reste le cuisinier qui respecte ou qui transgresse, qui routine ou qui crée et ceci depuis l’invention du feu et du bel appétit. Si le poème est la mémoire de la langue, la forme est la mémoire du poème. Entre les deux, reste le poète qui respecte ou qui transgresse qui routine ou qui crée au nom d’un régal... Voir plus