Le café c'est pas sorcier
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Livre de Sébastien Racineux et Chung-Leng Tran · 14 août 2016 (France)
Genre : Beau livreLe café est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau. Et pourtant, qui sait faire un bon café ? Grâce aux explications de baristas, cela deviendra un jeu d'enfants d'améliorer son café au quotidien. Partir de la tasse et remonter le fil jusqu'à la plantation : quelle machine utiliser ? Quelles sont les causes probables d'un mauvais café ? Quelle mouture ? Quelle tasse utiliser ? Reconnaître les variétés ? Déjouer les idées reçues : « Le café filtre c'est du jus de chaussette... Voir plus
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1675 critiques
Une vulgarisation à moitié aboutie
L'objectif de ce livre est dans son titre même : rendre accessible à tous l'univers du café. Chose très intéressante quand on se rend compte qu'il est difficile d'avoir accès à des infos sur le café.Contrairement au vin ou à la bière, il n'existe presque pas de sites spécialisés pour vous apprendre...
le 4 juil. 2020
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