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Paris Hanoï
Fiche technique
Auteurs :
Mido Youssouf, Jean-Phi Youssouf, Hando YoussofGenres : Vie pratique, CuisineIllustrateur :
Charlotte LascèveDate de publication (pays d'origine) : Langue d'origine : FrançaisParution France : 2 mai 2012Éditeur :
MaraboutISBN : 9782501069670Résumé : 120 recettes de cuisine vietnamienne, proposées par le restaurant Paris-Hanoi. Nems, phos, bo bun, nouilles sautées, canard laqué, poulet au curry, flan coco : de l'entrée au dessert, toutes les recettes traditionnelles du Viet-Nam. Des pas à pas pour les montages un peu spéciaux (ex : garnir les nems ou fourrer les rouleaux de printemps). Un reportage au cœor des restaurants, authentique et gourmand.
