Pour mieux comprendre l'alliance des sols et des cépages.
L'auteur détaille sans lasser, la géologie, et son histoire des grands terroirs français.
Comment cette vivacité et diversité telluriques est révélée par les différents cépages et leurs magies aromatiques..
Comment cette grande mer primitive, et leurs habitants de l'époque, fossilisés sous la pierre stratifiée qui en reste, ravissent, sous l'effet du travail inséparable de la vigne, et de son vigneron, notre imagination mais surtout notre palais.
Créée
le 20 juil. 2016
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