Canard laqué, canard au sang
Dialogue culturel entre les cuisines chinoise et française
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Livre de William Chan Tat Chuen · 22 mars 2016 (France)
Genres : Vie pratique, CuisineAu-delà de leurs différences et de leurs spécificités culturelles, de leurs terroirs, ou encore de leurs manières de table, existe-t-il des points de convergence entre les cuisines françaises et chinoises, considérées comme parmi les meilleures du monde, avec une histoire gastronomique riche de plusieurs siècles ? A travers le prisme de 70 recettes étudiées conjointement entre ces deux pays, on découvrira que les similitudes et les ressemblances sont nombreuses. Elles se jouent sur les destins... Voir plus
