Dans le ventre de l'Alsace

1470-1620 L'Âge d'or de la gastronomie alsacienne L'Alsace est «le jardin ou le cœur de l'Europe» de la Renaissance. C'est un pays de cocagne, au carrefour des bonnes choses et des bons fourneaux, à la rencontre d'Érasme et de Rabelais. Ce long siècle qui commence avec les humanistes pour s'achever dans le fracas des armes de la guerre de Trente Ans est véritablement un âge d'or. On y expérimente un nouvel art de vivre en déculpabilisant la gourmandise et en exaltant les saveurs. C'est... Voir plus