Manuel du bon sens cuisinier

Résumé : L’époque est à l’écologie, et donc au bon sens ! En cuisine, de nouvelles habitudes peuvent être prises, faciles à mettre en œuvre, pour éviter le gaspillage. Jill Cousin s'intéresse à toutes nos habitudes culinaires pour les déconstruire et proposer une évolution vers une cuisine "zéro déchet". Des recettes gourmandes, des conseils pour conserver ses légumes et ses fruits, des modes de cuisson moins énergivores, un mini manuel de compostage en appartement : ce livre contient tout ce qu'il faut savoir pour changer ses habitudes progressivement et faire évoluer sa cuisine. Vous y trouverez en outre un classement des recettes par fruits et légumes tout au long de l'année, ainsi que des préparations astucieuses de mets quasi zéro déchet !