Provence

Résumé · Ail, olive, figue, sardine, anis, sarriette, romarin, aubergine, morue, brousse, coing, tomate lotte, rascasse?La Provence s'invite à table. Cet ouvrage propose des recettes savoureuses, de la tapenade au nougat noir, en passant par le lapin à la sarriette.Préface de Jean-Baptiste Siccardi, auteur du « Moulin de Siagne » ou « La cour de récré » dans la collection « Terres de France ».François-Régis Gaudry, jeune auteur et journaliste gastronomique à « L'Express » , a rassemblé 60 recettes gorgées de soleil et illustrées de 50 photographies de l'entrée au dessert.Chaque recette est introduite par une anecdote cocasse ou ludique, où l'on entend chanter les cigales !Pour chaque recette, une proposition d'accompagnement, une suggestion d'accord met/vin, et la petite touche de créativité à oser pour changer.Un carnet de produits qui décrit, sous un angle historique ou gastronomique, tous les produits phare de la Provence.