Débutants s'abstenir.

Ce bouquin est une bible, et les recettes sont très bien conçues : les saveurs sont équilibrées, subtiles et les temps de cuisson précis. De fait, je n'ai jamais raté une seule des recettes proposées par Marie. En revanche, il m'a fallu un peu de temps pour m'y confronter : le livre peut être difficile d'accès pour un végé débutant, ne serait-ce qu'en raison de son fond d'épicerie assez particulier. En effet, certains ingrédients sont difficiles à dénicher en province, et il faut apprivoiser toutes ces nouveautés quand on est habitué à une alimentation omnivore. A mon sens, c'est sans doute le meilleur bouquin de cuisine vegan, mais ce n'est donc pas ce lui que je conseillerais à un débutant.