Le point sur l'alimentation de l'Homo Sapiens

Ce documentaire de 52 mn permet de faire le point sur les dernières découvertes concernant la nourriture de l'Homo Sapiens, faites dans les gorges de l'Ardèche mais aussi au Portugal et à l'Université de Pennsylvanie. Les paléontologues élaborent aujourd'hui des hypothèses sur une sélection des proies suivant les saisons et sur le rôle de la cuisson des aliments dans le développement du cerveau; c'est la cuisson qui aurait permis le développement neuronal. Ils démontrent surtout que l'alimentation des tribus préhistoriques était bien plus variée qu'on ne le pensait. En fonction des régions bien sûr, en plus de l'alimentation carnée bien connue (cerfs, bisons, aurochs...), les archéozoologues ont trouvé des traces de produits de la mer (coquillages, crustacés...) et même de végétaux comme des plantes et des pignons de pin consommés en grande quantité. Il serait peut-être possible d'envisager les premières formes de pain cuit il y a 500 000 ans voire 1 000 000 d'années, donc bien avant la sédentarisation des hommes au Néolithique. Ce qui voudrait dire que c'est la consommation de pain qui a poussé à se sédentariser et à développer les premières formes de culture et d'élevage pour assurer les ravitaillements...et non l'inverse comme on l'a longtemps cru (la culture des céréales comme le blé par des populations villageoises aurait permis la panification). Certaines questions n'ont pour l'instant pas de réponse: par exemple, certains produits alimentaires étaient-ils utilisés pour se soigner? Un documentaire rapide mais intéressant.