Autrice
La pizza
Sortie : 26 septembre 2012 (France). Vie pratique
livre de Alba Pezone et Laurence Mouton
Autrice
Pizza
Sortie : 26 septembre 2012 (France). Vie pratique
livre de Alba Pezone
Résumé · Pour revenir aux origines de la pizza, Alba Pezone est retournée à Naples, sa ville natale. Elle a demandé à trois célèbres pizzaiolos napolitains de livrer leurs recettes traditionnelles, spécialités, produits et secrets. En contrepoint, elle nous présente ses propres recettes inspirées et... Voir plus
Autrice
L'école de cuisine italienne d'Alba Pezone
Sortie : octobre 2008 (France). Beau livre & artbook
livre de Alba Pezone
Résumé · Qu'est-ce qu'un vrai osso bucco ? Pourquoi n'y a t-il jamais de tomate dedans mais du zeste de citron et de l'anchois ? Pourquoi faut-il absolument faire un vrai bouillon pour réussir son risotto ? Comment détourner la tomate, l'aubergine ou le safran et les servir de l'entrée au dessert en menu... Voir plus
Autrice
Gérard Mulot
Pâtissier à Saint-Germain des Prés
Sortie : 8 octobre 2004 (France). Récit
livre de Alba Pezone
SensCritique dans votre poche.
Téléchargez l’app SensCritique.
Explorez. Vibrez. Partagez.
