Ana est engagée comme gouvernante dans un grand domaine bourgeois. Elle va devoir affronter les frustrations et les névroses des trois frères de la maison. Dans la filmographie de Saura, Anna et les loups se situe entre Le jardin des délices et Cousine Angélique. L'allégorie est cette fois limpide, les trois hommes représentant la société espagnole : pouvoir, religion et sexe. Non dépourvu d'un certain humour noir dans un premier temps, le film tourne finalement à l'hystérie et perd en subtilité. Entre Bunuel et Bergman mais avec un peu de talent en moins.