Thriller ultime avant que Seven vienne revisiter le genre, cette adaptation du roman de Thomas Harris est un coup de génie parfaitement maîtrisé de Jonathan Demme.
Car il livre plus qu'un thriller horrifique. Clarice Starling (formidable Jodie Foster) en menant cette enquête va se trouver deux pères de substitution: celui qui incarne l'ordre avec toute la rigidité que cela implique, Jack Crawford (Scott Glenn, impeccable), et le père transgressif, Hannibal Lecter (Anthony Hopkins, qui phagocyte tout le film de manière remarquable avec à peine 20 minutes de présence à l'écran).
Lecter devient le mentor que Crawford n'arrive pas à être auprès de Starling. Pour cela elle doit enfreindre les règles, se mettre à nu, et s'offrir à lui. La tension entre eux est palpable de manière très marquée.
A aucun moment l'humour ne fait son entrée dans cet univers désenchanté et glauque, car on a affaire à des personnages en total manque de contrôle malgré ce qu'ils essaient de faire paraître (hormis Lecter): Clarice, en ouvrant sa carapace, ne maîtrise plus le rapport de force, Crawford n'a à aucun moment l'initiative dans l'enquête, Buffalo Bill (Ted Levine (le futur patron de Monk), effrayant de bout en bout) paraît gérer tout ce qu'il fait mais s'avère très faillible lorsque son chien est capturé).
Un très grand film.