Ladurée coté salé

Autant le ladurée sucré est entousiasmant pour ses recettes, autant le salé, c'est pas mon truc à la base, mais il faut reconnaître qu'il y a des chouettes idées pour épater la galerie, surtout en terme d'accompagnement de viandes.
Bon, il faut vraiment avoir le coup de main, et avoir les produits sous la main (tout le monde n'a pas de queue d'écrevisse pour tenter une soupe), mais ça peut donner des idées pour des repas de fête où l'on est prêt à passer du temps dans sa cuisine...