Une histoire de Paul Bocuse
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Livre de Marie-Hélène Branciard et Morgane Malapert · 18 juin 2021 (France)
Genre : BiographiePaul Bocuse naît en 1926 dans l’Auberge du pont de Collonges, près de Lyon. Petit pirate de la rivière, il découvre les secrets de la nature. Entre deux recettes, son père lui apprend à pêcher les goujons et à imiter les cris d’oiseaux. Après la guerre, il part apprendre le métier auprès des meilleurs : la Mère Brazier, Lucas Carton, Fernand Point. Mais il revient vite à Collonges, reprend le restaurant de ses parents et décroche les trois étoiles du Guide Michelin. Nommé Cuisinier du siècle,... Voir plus
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le 23 nov. 2021
SuivreTrès classique dans le fond, est-ce vraiment destiné aux enfants ?
Un petit livre vraiment très classique dans ses textes, tonalité hagiographique avec quelques anecdotes montrant l'héroïsme du jeune Bocuse et des références davantage à destination des adultes (quel enfant, qui ne serait pas issu d'un milieu très bourgeois, connaît les MOF, sait ce que sont les...
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