La Révolution des algues par Souris_trotteuse

Les algues pourraient résoudre de nombreuses problématiques... Pour les néophytes, Vincent Doumeizel récapitule, de manière clair et synthétique dans de courts chapitres, les bienfaits des algues :

• dans notre alimentation (elles sont pauvres en graisses et on y trouve une forte quantité de vitamines A,C et K ainsi que du fer, iode, magnésium, phosphore et zinc. Le nori est l'algue la plus ruche en protéines)
• dans l'élevage (l'algue augmenterait le taux de croissance des porcs de 10%)
• dans la séquestration du carbone
• en médecine (on peut en extraire une texture pour un spray nasale plus efficace que les masques contre le covid)
• dans l'emploi (en s'inspirant de l'exemple du Zanzibar)
• dans le nettoyage des océans

A travers cet essai, le lecteur a un bel aperçu des possibilités qui pourraient être développées dans le futur, ce qui en fait une lecture très intéressante. Cela donne aussi envie d'en manger davantage et l'on se demande pourquoi les algues ne sont pas plus développées dans notre alimentation.