Critiques de Jiro Dreams of Sushi

En vous promenant sur une colline, en contemplant un nuage se déliter dans un ciel orangé, en écoutant le chant des grillons un soir d'été, en profitant des premiers rayons du soleil dans les flocons étincelant, parfois, vous êtes pris au dépourvu. Un sentiment que vous n'aviez pas anticipé vous...

Jiro Dreams of Sushi est un documentaire qui raconte l'histoire de Sukiyabashi Jiro, un chef sushi d’exception qui a reçu 3 étoiles au guide Michelin pour un restaurant qui ne contient qu’une dizaine de places. Chez Jiro, le repas commence à 300€, et il n’y a pas de choix de menu, vous devez être...

Jiro est le patron du fameux restaurant à sushi tokyoïte qui a décroché 3 étoiles au Michelin. Il a 85 ans et travaille dans la restauration depuis qu'il a été forcé de quitter sa famille à 9 ans. Le documentaire commence par nous montrer sa façon de travailler, très sévère et presque mécanique...

Ca ne parle pas vraiment de cuisine, mais d'un bonhomme; Jiro. L'idée est qu'a force de travailler toute sa vie sur la même tâche on arrive a approcher la perfection. D'ailleurs c'est abordé dans le reportage, peu importe l'enseignement, le talent, ses fils ne sont pas sûr de leur avenir, ils ne...

Jiro Dreams of Sushi est un documentaire sur un maître Sushi. Oui, vous savez, ceux qui mettent 10 ans avant de pouvoir toucher leur premier sushi personnel et 10 autres années avant de ne plus être considéré comme un paria par les maîtres sushi mais juste comme un gueu. Jiro est de ceux-là. Il...

C'est super, mais ça dure 1h20 au lieu de 20 minutes. Ca laisse le temps de se demander si le héros du documentaire n'est pas un peu à côté de la plaque à faire pendant 70 ans le même taf sans jamais rien faire d'autre de sa vie, tout en forçant ses deux gamins à en faire autant. D'un autre côté,...

Jiro est un homme simple, 85 printemps, deux fils, des anecdotes de toute une vie et..des mains d'artistes. Reportage simple et sans artifices, Jiro dreams of Sushi a quelque chose de fascinant et de touchant, sûrement grâce a sa simplicité et l'art des images ramenant la cuisine a un Art...

Jiro Dreams of Sushi c'est 1h20 de mecs qui font des sushis et qui massent des poulpes. On apprend que Jiro a consacré 70 ans de sa vie à la même chose et qu'il a pourri l'avenir de ses fils. Tout ça saupoudré d'une playlist de musique classique en mode random. Bonne chance.

Réalisé en 2011 par David Gelb, ce documentaire est assez connu à l'étranger mais reste relativement méconnu en France. Il semble qu’à l'origine le projet était de traiter des sushis de manière générale, mais la rencontre entre le réalisateur et Jiro Ono l’a amené à se concentrer sur le chef...

Pas seulement un documentaire sur ce maître incontesté du sushi, "Jiro Dreams of Sushi" est aussi une petite fenêtre sur la culture japonaise du savoir-faire technique, du travail appliqué et de la transmission d'un apprentissage difficile. Par le biais de Jiro, on découvrira comment un homme peut...