Chaque année depuis des temps ancestraux, la ville de Pessac, fief d'Eustache, élit sa Rosière, une sorte de miss mais qui est élue sur ses valeurs morales et non sur son physique. D'ailleurs les votants ne connaissent pas forcément les candidates en amont. Le film documentaire d'Eustache suit méthodiquement toutes les étapes de cette élection, depuis la réunion du conseil municipal qui va voter jusqu'aux célébrations. C'est assez génial de voir cette France d'un autre temps faire d'un événement cette toute petite chose. La jeune fille, qui à l'air un peu de se demander ce qu'elle fait là, est de tous les plans, mais on ne lui donne jamais la parole. Les mâles de l'ancien monde pérorent, font les beaux, essaient d'obtenir un maximum de bises, et lâchent quelques réflexions à la limite du graveleux "ah, et en plus elle est jolie cette année." C'est aussi pathétique que touchant, car Eustache filme ça avec beaucoup de tendresse, et une pointe d'ironie nécessaire.