Le livre propose d'adapter les classiques de la cuisine française (cassoulet, petit salé au lentilles, bourguignon, escalope normande ou même escargots) à la philosophie vegan. C'est une façon sympa de renouer avec la cuisine familiale qui a bercé l'enfance de ceux qui ne sont pas nés dans une famille végé, mais aussi de proposer des plats conviviaux à ses amis, alors que le végéta*isme complique souvent la vie sociale. Seul reproche : l'ambiance assez hipster...

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le 20 févr. 2016

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