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Livre de Sandor Ellix Katz · 2018
Découvrez la plus ancienne forme de conservation des aliments pour préparer des recettes gourmandes du monde entier.
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15 critiques
Mine d'or
Une mine d'or d'informations sur la fermentation et toutes ses formes. Des analyses culturelles, scientifiques, et culinaires à foison. C'est l'ouvrage qui a relancé la pratique de la fermentation dans le monde occidental.Par contre ne vous attendez pas à un livre de recettes, ce n'est pas le but...
le 30 mai 2023
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