LucasBu

Ayant déjà des notions sur le sujet des low-tech, j'ai découvert plusieurs acteurs du milieu français ! Au top pour découvrir le sujet.

Une mine d'or d'informations sur la fermentation et toutes ses formes. Des analyses culturelles, scientifiques, et culinaires à foison. C'est l'ouvrage qui a relancé la pratique de la fermentation...