Il s'agit d'un très beau livre de recettes, tant de l'extérieur avec sa couverture veloutée et sa tranche dorée, que de l'intérieur avec des photos très étudiées et plus qu'alléchantes.

Les recettes présentées vont de la plus simple crème anglaise au plus compliqué des gâteaux, qui prend une journée entière pour sa réalisation.

J'en ai testé une grande partie, y compris parmi les plus complexes (pâte feuilletée maison, gâteau au chocolat demandant 8h de travail...) et je dois admettre une chose : ce livre est superbement bien écrit. Chaque étape est expliquée, avec des astuces indispensables pour prendre le bon tour de main en matière de desserts.

D'ailleurs, c'est la première recette qui m'a permis de réaliser des macarons presque parfaits, pour le goût comme pour l'esthétique.

En revanche, il est nécessaire d'avoir un minimum l'habitude de cuisiner. SInon vous risquez d'être un peu perdus lorsqu'on vous demande de travailler un beurre en pommade ou de monter un appareil au citron.

Je le recommande donc à tous les gourmands qui veulent vraiment s'y mettre !
ThinkBecca
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le 7 déc. 2010

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