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Livre de Maylis de Kérangal · 10 mars 2016 (France)
Genres : Essai, Culture & société, RécitBrasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d’un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du patrimoine national et comme expérience d’un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue. Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l’apprentissage de la... Voir plus
8
764 critiques
Critique de Un chemin de tables par Yv Pol
Court texte de Maylis de Kerangal sur la cuisine, à travers le parcours d'un jeune homme qui ne s'y destinait pas particulièrement. Elle s'empare de son sujet et nous voilà véritablement avec Mauro dans les cuisines. Le vocabulaire est soigneusement choisi mais point trop technique. Il sait dire à...
le 7 oct. 2019
4
61 critiques
On reste sur sa faim...
Pas très convaincue par cette lecture, heureusement vite engloutie (une centaine de pages). On ne sait pas trop d'où sort cette narratrice qui suit le parcours du personnage principal, le tableau dressé du monde de la restauration est très stéréotypé - on n'apprend rien, en fait - et le style de...
le 5 janv. 2022
8
27 critiques
A table!
Voilà un petit livre sans prétention à lire tranquillement et rapidement. Ce parcours d'un cuisinier sous la plume simple et riche de Maylis de Kerangal est un vrai régal. Son vocabulaire est un plaisir des sens. On mange, on découvre ce monde de la restauration d'une manière originale. A dévorer...
le 5 mai 2016
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