Eating animals

Je ne vais pas épiloguer sur l'aspect traitement des animaux et compagnie car Foer le fait bien mieux que moi, et que j'espère que personne n'ignore vraiment ce qui se passe entre l'étable et notre assiette.

Mais il invite à réfléchir sur notre relation à la nourriture, racontant lui même l'histoire de sa grand mère et donc celle de sa famille. Chacun son souvenir de repas et de saveur, pour moi les mémorables fois où j'ai consommé des animaux sont aisément repérables : la raie au beurre de ma grand mère dans la maison familiale, les côtes d'agneau dans le minuscule restaurant d'un village en grèce ...

La position de Foer pour Thanksgiving ou même lorsqu'on lui propose des produits du Paradise m'a tout de même surpris.
Ainsi pour ceux qui le craignent, on peut lire ce livre sans devenir végétarien. Ce n'est pas mon cas, je ne vais pas faire un drame si il y a des lardons sur ma pizza. Simplement avoir un peu plus de considération pour ce qui est dans notre assiette, se souvenir qu'avant d'être un tas de fibres dans une barquette c'était un animal, et réfléchir sérieusement à "dois-je vraiment manger des animaux ce soir, est ce que j'ai vraiment tellement de plaisir à rajouter une tranche de jambon à mes coquillettes que ça justifie un tel massacre industriel ?"
La chose que j'ai réalisé pour ma part c'est que mes meilleurs souvenirs de nourriture d'origine animale sont liés à des repas en famille ou entourés d'amis, et très souvent avec des produits de qualité (poisson du marché, certes pêché industriellement mais au moins frais, viande de moutons locaux qui paissent dans les broussailles voisines, pour reprendre mes 2 exemples précédents). Et que par conséquent ça avait pour moi très peu de sens d'acheter des escalopes de poulet fades et caoutchouteuses par réflexe au super marché pour les manger seule devant une série.

A lire.