♫ J'me présente ! Oh ! Molotov ! ♫

Après l'incroyable succès de Top Gun, l'acteur en aura fait chavirer des cœurs ! Hélas, le beau gosse passe de l'excellente Couleur de l'Argent de Scorsese à un plus petit film où il campe un jeune arriviste audacieux dans Cocktail de Roger Donaldson. Bien moins ambitieux que son personnage, le long-métrage fait partie de ces mini-périodes où Cruise ne sélectionne ses rôles qu'histoire d'en mettre plein les yeux à son public féminin.

Nous faisons ainsi connaissance avec Brian Flanagan, un garçon mignon et présomptueux mais téméraire qui, de retour au pays après avoir servi dans l'armée, ne décroche malheureusement aucun boulot. Il décide de travailler de nuit comme apprenti-barman aux côtés de son nouveau mentor et ami Douglas Coughlin (le génial Bryan Brown). Apprenant très rapidement les codes du métier, Brian va devenir une petite star derrière les bars mais Doug, plus âgé et plus terre à terre, va le pousser à bout et briser leur amitié.

Devenu modeste barman dans une hutte sur une plage jamaïquaine, notre jeune héros va rencontrer la belle Jordan (Elizabeth Shue, toujours aussi convaincante) qui risque fort de bouleverser sa vie à jamais... Commençant sur les chapeaux de roues comme un film sur les secrets des barmen (avec leurs pirouettes de bouteilles et autres astuces pour épater le client tout en l'arnaquant gentiment), Cocktail s'enlise malheureusement dans une romance aux airs de déjà-vu qui octroie la majeure partie du long-métrage et perd quelque peu le spectateur en cours de route.

En effet, bien que conservant le thème directeur du film (les dangers de l'ambition), Donaldson ne parvient pas à nous captiver comme au début et, à force de plans érotico-soft nunuches et de rebondissements malvenus, fait dégringoler l'intérêt premier... Reste de Cocktail un film pour beaucoup culte qui ne vaut surtout que pour le charisme de son acteur principal et les quelques séquences (toujours aussi bluffantes) de jongleries de bouteilles.